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Pouletbrüstchen mit Käsekruste
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Pouletbrüstchen mit Käsekruste

Pouletbrüstchen mit Käsekruste

Saison
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Pouletbrüstchen mit Käsekruste

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 ofenfeste Form von ca. 25×18 cm
Butter für die Form
Kruste:
250 g Tessiner Halbhartkäse, z.B. Valle Bedretto, mittelfein gerieben
2 EL Paniermehl
1 Ei, verquirlt
3 EL Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
4 Pouletbrüstchen
Salz, Pfeffer
Bratbutter oder Bratcrème
2 Handvoll Kresse
roter Pfeffer, gehackt

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 25 Minuten
Braten: ca. 25 Minuten
  1. Kruste: Alle Zutaten mischen, würzen.
  2. Pouletbrüstchen würzen. In heisser Bratbutter beidseitig je 30 Sekunden scharf anbraten. In die vorbereitete Form legen. Käsemasse darauf verteilen.
  3. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten braten.
  4. Pouletbrüstchen mit Kresse und rotem Pfeffer bestreuen, auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Dazu passen Risotto oder Ofen-Kartoffelschnitze.

1 Portion enthält:

Energie: 1817kJ / 434kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 4g, Eiweiss: 54g

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