- 40min
- Vegetarisch
Grillierte Auberginen mit Käsetatar
Saison
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Grillierte Auberginen mit Käsetatar
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 2-3 Auberginen, ca. 600 g, in Scheiben geschnitten | |
| 2 TL Salz | |
| 6 EL Bratcrème | |
| 1 EL Rosmarin, fein gehackt | |
| 1 EL Oregano, fein gehackt | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| Pfeffer | |
| Käsetatar | |
| ca. 250 g Käse, z.B. Appenzeller oder Gruyère AOP, klein gewürfelt | |
| ½ rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 2-3 EL weisser Balsamico-Essig | |
| 2 EL Öl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten | |
| Kräuter und Zwiebelringe zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 40 Minuten
- Auberginenscheiben beidseitig mit Salz bestreuen, Wasser ziehen lassen. Dann mit Haushaltpapier trockentupfen. Bratcrème mit Kräutern, Knoblauch und Pfeffer verrühren, Auberginen damit bestreichen, bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten grillieren.
- Tatar: Alle Zutaten mischen, kurz ziehen lassen.
- Auberginenscheiben in Schalen geben, Tatar darauf verteilen, garnieren und sofort servieren.
Statt Auberginen Gschwelltihälften verwenden.
Dazu passen Couscous-Salat oder Brot.
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