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Fisch mit Zitronen-Basilikum-Sauce
  • 25min
Fisch mit Zitronen-Basilikum-Sauce

Fisch mit Zitronen-Basilikum-Sauce

Nach Sommer schmeckt dieser Fisch. Die Forellenfilets mit Basilikum servierst du mit einer sämigen Sauce aus Basilikum, Zitrone, Weisswein und Rahm.
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Fisch mit Zitronen-Basilikum-Sauce

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Zutaten

MengeZutaten
Spiesschen
600 gForellenfilets ohne Haut, längs halbiert
Salz, Pfeffer
½ BundBasilikumblätter
2,5 dlRahm
0,5 dlWeisswein oder Bouillon
30 gBasilikumblätter
½Zitrone, abgeriebene Schale
Salz, Pfeffer
Zitronenspalten

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Auf dem Tisch in25min

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  1. Fischfilets würzen, mit Basilikum belegen, aufrollen, mit Spiesschen fixieren. Im Dämpfkörbchen über dem Wasserdampf 7-10 Minuten garen.
  2. Rahm und Weisswein oder Bouillon aufkochen, 10 Minuten einköcheln. Basilikum, Zitronenschale, Salz und Pfeffer beifügen, mit dem Pürierstab aufschäumen.
  3. Sauce und Fischröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Zitronenspalten servieren.

Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.

Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.

1 Portion enthält:

Energie: 1595kJ / 381kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 2g, Eiweiss: 32g

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Noch Fragen?

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