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Aprikosen-Rindfleischspiesse
  • 40min
Aprikosen-Rindfleischspiesse

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Saison
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Aprikosen-Rindfleischspiesse

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
8-12 Spiesse, z. B. Lorbeerzweige
16Dörraprikosen
0,5 dlWeisswein oder Wasser
16 TranchenRohessspeck, ca. 100 g
500 gRindfleisch, z.B. Huft, in Würfel geschnitten
250 gKohlrabi, in Würfel geschnitten, knapp weich gekocht
Salz, Pfeffer
Bratbutter oder Bratcrème
Chiliflocken, nach Belieben

Milch: der Podcast von Swissmilk

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 40 Minuten
  1. Aprikosen in Weisswein oder Wasser einweichen.
  2. Marinierte Aprikosen mit Specktranchen, Rindfleisch und Kohlrabi an die Spiesse stecken, würzen. In der Grillpfanne oder Bratpfanne rundum 6-8 Minuten grillieren/braten, kurz nachziehen lassen, mit Chili bestreuen und servieren.
Dazu passen gebratene Kartoffeln und Kräuter-Crème fraîche mit Salat.

1 Portion enthält:

Energie: 1717kJ / 410kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 21g, Eiweiss: 31g