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Käsekuchen (Käsewähe)
  • 45min
  • Vegetarisch
Käsekuchen (Käsewähe)

Käsekuchen (Käsewähe)

Saison
Ein Klassiker, ein Genuss: unser Käsekuchen vom Blech mit würzigem Schweizer Käse. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern zeigt, wies geht.
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Käsekuchen (Käsewähe)

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Zutaten

Für 8 Stück
MengeZutaten
Butter für das Blech
Kuchenblech 28 cm Ø
Teig:
80 gButter
0,75 dlWasser
¼ TLSalz
200 gMehl
(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Belag:
150 gGruyère AOP, gerieben
150 gEmmentaler AOP, gerieben
2 dlMilch
2 dlRahm
3Eier, verquirlt
½ TLSalz
Pfeffer, Muskatnuss, Paprika

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Kochen / Backen30min
  • Auf dem Tisch in45min
  1. Alle Zutaten bereitstellen. Teig: Butter in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Pfanne vom Herd nehmen.
  3. Restliche Zutaten nacheinander beigeben.
  4. Mit einer Kelle zu einem geschmeidigen Teig rühren. Teig nicht kneten.
  5. Teig von Hand in das bebutterte Blech drücken. Mit der Gabel einstechen. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 200°C).
  6. Belag: Alle Zutaten mischen, auf den Teigboden giessen. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.

Dieser Kuchenteig muss nicht gekühlt werden, sondern kann sofort verarbeitet werden.

1 Stück enthält:

Energie: 1888kJ / 451kcal, Fett: 31g, Kohlenhydrate: 25g, Eiweiss: 17g

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