- 1h5min
Knöpfli-Krautstiel-Gratin mit Bündnerfleisch
Saison
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Knöpfli-Krautstiel-Gratin mit Bündnerfleisch
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 Gratinform von 2,5 l Inhalt | |
| Butter für die Form | |
| 600 g | Knöpfli |
| 500 g | Krautstiel (Stielmangold), in feinen Streifen |
| 4 | Cervelats, geschält, in Rädchen |
| 50 g | Bündnerfleisch, in feinen Streifen |
| Guss: | |
| 2 dl | Rahm |
| 2 dl | Milch |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 1 EL | glattblättrige Petersilie, fein gehackt |
| Salz, Pfeffer, wenig Muskatnuss | |
| 50 g | Gruyère AOP, gerieben |
| glattblättrige Petersilie zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen / Backen35min
- Auf dem Tisch in1h5min
- Knöpfli, Krautstiel, Cervelats und Bündnerfleisch mischen, in die ausgebutterte Form geben.
- Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen und darübergiessen. Gruyère darüberstreuen, in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten gratinieren, garnieren, heiss servieren.
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