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Gemüse-Pfanne mit Geschnetzeltem
  • 30min
Gemüse-Pfanne mit Geschnetzeltem

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
500 gSchweinsgeschnetzeltes
Bratbutter oder Bratcrème
Salz, Pfeffer, Paprika
500 gFertig-Knöpfli
1Zwiebel, fein gehackt
1Knoblauchzehe, gepresst
1 ELRosmarin, gehackt
200 gKefen, gerüstet, schräg in Stücke geschnitten
300 ggelbe Zucchini, halbiert, in Scheiben geschnitten
1 dlGemüsebouillon
1,8 dlSaucenhalbrahm
Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
  1. Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten, herausnehmen, würzen und warm stellen. Knöpfli in Bratbutter anbraten, ebenfalls warm stellen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin im restlichen Bratfett andämpfen. Kefen und Zucchini mitdämpfen, mit der Bouillon ablöschen, knapp weich garen. Rahm dazugiessen, etwas einkochen, würzen.
  3. Kurz vor dem Servieren Geschnetzeltes und Knöpfli zum Gemüse geben, nur heiss werden lassen und sofort servieren.

Nach Bedarf das Gericht mit etwas Bouillon verdünnen.
Statt Kefen Erbsen verwenden.

1 Portion enthält:

Energie: 2378kJ / 568kcal, Fett: 37g, Kohlenhydrate: 28g, Eiweiss: 31g

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