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Blumenkohl-Pouletsalat mit Kartoffeln
  • 30min
Blumenkohl-Pouletsalat mit Kartoffeln

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Saison
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Blumenkohl-Pouletsalat mit Kartoffeln

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Poulet:
500 gPouletbrüstchen, in Würfel geschnitten
1 TLSalz
wenig Paprika
Pfeffer
Bratbutter oder Bratcrème
200 gFrischkäse (Feta-Art), zerkrümelt
1 - 2 HandvollRucola
1Blumenkohl, ca. 600 g, gerüstet, in Röschen geteilt
4 - 5festkochende Kartoffeln, ca. 400 g, geschält, in Scheiben geschnitten
1 TLSalz
Sauce:
2 - 3 ELApfelessig
3 ELRapsöl
3 ELGemüsebouillon
1Knoblauchzehe, gepresst
Salz
wenig Paprika
Pfeffer

Schnelle Herbstrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
  1. Blumenkohl und Kartoffeln mit wenig Wasser zugedeckt knapp weich garen.
  2. Pouletwürfel würzen, in der heissen Bratbutter braten, herausnehmen, warm stellen.
  3. Blumenkohl und Kartoffeln ebenfalls kurz braten, mit Frischkäse, Poulet und Rucola in Schalen geben.
  4. Sauce: Alle Zutaten verrühren, darüber träufeln.

Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).

1 Portion enthält:

Energie: 1846kJ / 441kcal, Fett: 23g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 41g

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