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Frühlings-Pizza
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Frühlings-Pizza

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Frühlings-Pizza

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Teig:
500 gMehl
1½ TLSalz
21 gHefe, zerbröckelt
3,5 dlWasser, lauwarm
2 ELButter, flüssig
 (oder Fertig-Pizzateig)
Sauce:
1 Knoblauchzehe, gepresst
 Butter zum Dämpfen
1 ELTomatenpüree
1 Dosegehackte Pelati, 400 g
¼ TLZucker
 Salz
 Pfeffer
Belag:
200 gPouletbrüstchen (roh), in 1.5 cm grosse Würfel geschnitten
1 Handvolljunger Spinat
250 gSchweizer Mozzarella, abgetropft, in Scheiben geschnitten
1 - 2 ELOregano, gehackt
1 - 2 ELPetersilie, gehackt
 Salz
 Pfeffer

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 35 Minuten
Aufgehen lassen: ca. 1 ½ Stunden
Kochen: ca. 25 Minuten
  1. Teig: Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und Butter in Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
  2. Sauce: Knoblauch in Butter kurz andämpfen. Tomatenpüree zugeben, mitdünsten. Pelati und Zucker zufügen, würzen. Unbedeckt 20-25 Minuten zu einer dicken Sauce köcheln.
  3. Teig auf wenig Mehl in der Grösse des Backofenblechs rechteckig auswallen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Sauce darauf streichen. Pouletbrüstchen, Spinat und Mozzarella darauf verteilen.
  4. Auf der untersten Rille des auf 240°C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Mit Kräutern bestreuen, würzen.

1 Portion enthält:

Energie: 2985kJ / 713kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 94g, Eiweiss: 36g

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