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Omeletten mit Birnen-Quark-Füllung
  • 45min
  • Vegetarisch
Omeletten mit Birnen-Quark-Füllung

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Saison
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Omeletten mit Birnen-Quark-Füllung

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Teig:
300 gMehl
1 ELZucker
1 TLSalz
6Eier
3 dlMilch
3 dlWasser
Füllung:
500 gMagerquark
150 gRahmquark
2Birnen, ca. 300 g, gerüstet, geschält, in Würfel geschnitten
1 - 2 ELBirnendicksaft
2 - 3getrocknete Birnen, Feigen oder anderes Dörrobst, in Stücke geschnitten
Bratbutter oder Bratcrème

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 45 Minuten
Ruhen lassen: ca. 30 Minuten
  1. Teig: Mehl, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Eier, Milch und Wasser verquirlen, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Füllung: Alle Zutaten mischen.
  3. Eine beschichtete Bratpfanne mit wenig Bratbutter erhitzen. Aus dem Teig 12 Omeletten ausbacken, warm stellen.
  4. Je etwas Füllung auf den Omeletten verteilen, zweimal falten und auf Tellern anrichten.

1 Portion enthält:

Energie: 2851kJ / 681kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 83g, Eiweiss: 40g

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