- 30min
- Vegetarisch
Rüeblisuppe
Saison
back to top
Rüeblisuppe
Zutaten
Für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 600 g Rüebli, gerüstet, in Stücke geschnitten | |
| 1 Schalotte, gehackt | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 Vanillestängel, längs aufgeschnitten | |
| 9 dl Bouillon | |
| wenig Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL Vanillezucker | |
| 1 dl Rahm, flaumig geschlagen | |
| wenig Vanillezucker oder Vanillestängel zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Kochen / Backen15min
- Auf dem Tisch in30min
- Rüebli und Schalotte in Butter andämpfen. Vanille beifügen, mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten weich kochen. Suppe pürieren, würzen, Vanillezucker beifügen.
- Suppe in Gläser oder Tassen füllen, mit Rahm und Vanillezucker oder -stängel garnieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.