• Drucken
Gemüselasagne
  • 1h
  • Vegetarisch
Gemüselasagne

Gemüselasagne

Saison
  1. 1 von 5 Sterne
  2. 2 von 5 Sterne
  3. 3 von 5 Sterne
  4. 4 von 5 Sterne
  5. 5 von 5 Sterne
Rezept bewerten (3.7 Sterne / 314 Stimmen)
back to top

Gemüselasagne

  • Drucken

Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 Gratinform von 25×35 cm
Butter für die Form
200 gLasagneblätter
Gemüse:
1 Zwiebel, fein gehackt
300 gAubergine, gerüstet, gewürfelt
2 Peperoni, ca. 450 g, gerüstet, gewürfelt
300 gTomaten, gerüstet, entkernt, gewürfelt
300 gZucchetti, gerüstet, gewürfelt
 Butter zum Dämpfen
50 gTomatenpüree
1 TLSalz
 Pfeffer
 Paprika
1 ELOreganoblättchen
1 TLThymianblättchen
⅓ TLZucker
Béchamelsauce:
30 gButter
2 ELMehl
1 Knoblauchzehe, ganz
1 Rosmarinzweig
4 dlMilch
¾ TLSalz
 wenig Muskatpulver
25 gSbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen
1 - 2 ELgehackte Basilikumblättchen

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

Ansicht wechseln

Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 1 Stunde
Backen: ca. 25 Minuten
  1. Lasagne in reichlich Salzwasser 2-3 Minuten vorkochen, abgiessen, kalt abschrecken. Auf einem Küchentuch auslegen.
  2. Gemüse: Zwiebel und Gemüse in der Butter andämpfen. Tomatenpüree beifügen, mitdämpfen. Würzen, Zucker beifügen, zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten dämpfen. Nach Belieben pürieren.
  3. Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl, Knoblauch und Rosmarin beifügen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, mit Milch ablöschen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, würzen und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln. Knoblauch und Rosmarin entfernen.
  4. Lasagneblätter abwechslungsweise mit Gemüse und Béchamelsauce in die bebutterte Form schichten und mit Käse bestreuen.
  5. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1947kJ / 465kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 57g, Eiweiss: 18g

Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?

Newsletter abonnieren

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.