- 25min
- Vegetarisch
Schnelles Heidelbeer-Tiramisu
Saison
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Schnelles Heidelbeer-Tiramisu
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Madeleines, ca. 120 g, je in 3 Scheiben geschnitten | |
| 2-3 EL Heidelbeerkonfitüre | |
| 4 EL Orangensaft | |
| 2 EL Orangenlikör, nach Belieben | |
| 200 g Heidelbeeren | |
| Mascarponecrème | |
| 2 Eigelb | |
| 3 EL Zucker | |
| 1 TL Vanillezucker | |
| 200 g Schweizer Mascarpone | |
| 2 Eiweiss | |
| 1 Prise Salz | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 25 Minuten
- Madeleinescheiben mit Konfitüre bestreichen.
- Mascarponecrème: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone darunterrühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Crème ziehen.
- Je eine Madeleinescheibe auf einen Teller legen, mit wenig Orangensaft und nach Belieben Likör beträufeln. Beeren daraufgeben. Mit etwas Mascarponecrème bedecken. Weiterfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Tiramisu mit Puderzucker bestäuben, servieren.
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