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Gnocchi Primavera
  • 30min
  • Vegetarisch
Gnocchi Primavera

Gnocchi Primavera

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Gnocchi Primavera

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Gnocchi:
600 - 800 gFertig-Gnocchi
 Bratbutter oder Bratcrème
1 Knoblauchzehe, gepresst
4 - 5 ELfein gehackte Kräuter, z.B. Rosmarin und Petersilie
 Salz
 Pfeffer aus der Mühle
Gemüse:
600 ggemischtes Gemüse, z.B. grüne Spargeln, Bundrüebli, Bundzwiebeln und Kohlrabi, gerüstet, in Stäbchen geschnitten
 Bratbutter oder Bratcrème
1 dlGemüsebouillon
 Salz
 Pfeffer aus der Mühle
1 dlRahm, flaumig geschlagen
2 - 3 ELgeriebener Sbrinz AOP
 Rosmarin und Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 30 Minuten
  1. Gnocchi in der heissen Bratbutter anbraten. Knoblauch und Kräuter kurz mitbraten, würzen. Gnocchi kurz warm stellen.
  2. Gemüse in der heissen Bratbutter rührbraten, mit Bouillon ablöschen, knapp weich garen, würzen. Gnocchi daruntermischen.
  3. Rahm und Sbrinz mischen. Gnocchi und Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen, Sbrinzrahm daraufgeben, garnieren.

Nach Belieben 100 g Speckwürfelchen mit den Gnocchi braten.

1 Portion enthält:

Energie: 2006kJ / 479kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 66g, Eiweiss: 12g

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