- 30min
Schweinssteaks mit Kräuterkruste
Saison
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Schweinssteaks mit Kräuterkruste
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Schweinssteaks, je ca. 130 g |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Kräuterkruste: | |
| 50 g | altbackenes Brot, sehr fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Butter, weich |
| 2 EL | geriebener Gruyère AOP |
| je 2 EL | fein gehackte Petersilie, Schnittlauch und Bohnenkraut |
| Pfeffer aus der Mühle |
Feine Wintergemüse-Rezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Vorbereiten: Steaks 30 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Zubereitung: ca. 30 Minuten
- Fleisch mit Haushaltpapier trocken¬tupfen. Fleisch würzen und beidseitig je 1-2 Minuten in der heissen Bratbutter anbraten. Auf eine ofenfeste Platte legen.
- Kräuterkruste: Alle Zutaten mischen, auf dem angebratenen Fleisch verteilen. In der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 4-6 Minuten überbacken, heiss servieren.
Einen gemischten Salat dazu servieren.
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