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Gnocchi Grundrezept
  • 1h
  • Vegetarisch
Gnocchi Grundrezept

Gnocchi Grundrezept

Saison
Gnocchi selber machen ist einfacher als gedacht. Mit wenigen Zutaten und diesem Grundrezept ist der Teig für feine Kartoffelgnocchi im Nu gemacht.
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Gnocchi Grundrezept

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
750 gmehligkochende Kartoffeln
1Ei
wenig Salz
Muskatnuss
180 - 200 gMehl

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten1h
  • Auf dem Tisch in1h
  1. Kartoffeln im Dampfkochtopf 6-10 Minuten weich kochen. Noch heiss schälen und durch das Passe-vite treiben. Restliche Zutaten darunterrühren. Bei Bedarf noch so viel Mehl beifügen, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
  2. Masse auf wenig Mehl zu daumendicken Rollen formen, diese in 2 cm lange Stücke schneiden. Gnocchi zwischen den Handflächen zu Kugeln formen.
  3. Gnocchi portionenweise in reichlich Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen.

1 Portion enthält:

Energie: 1227kJ / 293kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 58g, Eiweiss: 9g

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