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Poulet-Pie
  • 35min
Poulet-Pie

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Saison
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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 ofenfeste Form von ca. 26 cm Ø
Butter für die Form
700 gPouletbrüstchen, in 2.5 cm grosse Würfel geschnitten
Bratbutter oder Bratcrème
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 - 2rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
1 - 2Knoblauchzehen, gepresst
2Rüebli, ca. 150 g, gerüstet, mit dem Sparschäler Streifen abgeschält
Butter zum Dämpfen
1 dlHühnerbouillon, kalt
2,5 dlRahm
2 TLMaisstärke
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
1 BundPetersilie, gehackt
250 ghelles Brot, nach Belieben ohne Rinde, in Würfel geschnitten
30 gButter, flüssig
3 - 4 ELgeriebener Sbrinz AOP

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Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
  1. Poulet portionenweise in Bratbutter 30-45 Sekunden scharf anbraten, herausnehmen, würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Rüebli in Butter andämpfen, zum Poulet geben. Bouillon, Rahm und Maisstärke unter Rühren aufkochen, würzen. Petersilie dazumischen. Mit Poulet-Gemüse-Mischung in die ausgebutterte Form füllen.
  2. Brot mit Butter mischen, auf dem Poulet verteilen. Mit Sbrinz bestreuen.
  3. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Poulet durch Kalbfleisch- (Steak) oder Fischwürfel ersetzen.

1 Portion enthält:

Energie: 2793kJ / 667kcal, Fett: 34g, Kohlenhydrate: 37g, Eiweiss: 52g

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