Zutaten

Menge	Zutaten
1 ofenfeste Form von 1 l Inhalt
Butter für die Form
400 g	mehligkochende Kartoffeln, z. B. Agria, geschält, in feine Scheiben geschnitten
100 g	Lauch, gerüstet, in feine Ringe geschnitten
50 g	Schinken oder Rippli, gewürfelt
Guss:
2 dl	Rahm
1 dl	Milch
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
1 - 2 Prisen	Lebkuchengewürz oder Zimt, nach Belieben
½ TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	geriebener Gruyère AOP

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Kartoffeln, Lauch und Schinken oder Rippli in die ausgebutterte Form schichten.
Guss: Alle Zutaten verrühren, darübergiessen. Mit Käse bestreuen. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten gratinieren.

Nach Belieben Kartoffeln und Lauch mit 4 EL fein zerkrümeltem Lebkuchen einschichten. Passt gut zu heisser Hamme, Wurst oder gebratenem Lamm. Rotkraut oder Salat dazu servieren.