Ovomaltine-Mousse

Ein Dessert, das Kindheitserinnerungen weckt und einfach immer noch super schmeckt. Mousse au chocolat mit Ovomaltine statt Schokolade. Yummi.

Ovomaltine-Mousse

Zutaten

Für 6 Personen

Menge	Zutaten
6 Gläser von je 2 dl Inhalt
Klarsichtfolie
2 Eiweiss
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 Eigelb
2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
2 dl Rahm, steif geschlagen
100 g Ovomaltine
Garnitur:
0,5 - 1 dl Rahm, steif geschlagen
wenig Ovomaltine

Schnelle Winterrezepte

Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb kurz darunterrühren.
Gut ausgedrückte Gelatine im warmen Wasserbad auflösen. 2 EL Rahm dazurühren, unter Rühren zum restlichen Rahm geben. Rahm und Ovomaltine kurz und sorgfältig unter die Eimasse ziehen. Mousse in Gläser verteilen, mit Folie zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren garnieren.

Statt Ovomaltine 50 g Schokoladepulver verwenden.
Die Mousse lässt sich zugedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 2-3 Wochen tiefkühlen.