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Ovomaltine-Mousse
  • 1h30min
Ovomaltine-Mousse

Ovomaltine-Mousse

Saison
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Ovomaltine-Mousse

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Zutaten

Für 6 Personen

MengeZutaten
6 Gläser von je 2 dl Inhalt
Klarsichtfolie
2 Eiweiss
1 Prise Salz
2 EL Zucker
2 Eigelb
2 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
2 dl Rahm, steif geschlagen
100 g Ovomaltine
Garnitur:
0,5-1 dl Rahm, steif geschlagen
wenig Ovomaltine

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Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Kühl stellen1h
  • Auf dem Tisch in1h30min
  1. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Eigelb kurz darunterrühren.
  2. Gut ausgedrückte Gelatine im warmen Wasserbad auflösen. 2 EL Rahm dazurühren, unter Rühren zum restlichen Rahm geben. Rahm und Ovomaltine kurz und sorgfältig unter die Eimasse ziehen. Mousse in Gläser verteilen, mit Folie zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Stunden kühl stellen.
  3. Kurz vor dem Servieren garnieren.

Statt Ovomaltine 50 g Schokoladepulver verwenden.
Die Mousse lässt sich zugedeckt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 2-3 Wochen tiefkühlen.

1 Portion enthält:

Energie: 1164kJ / 278kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiss: 6g

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