Crostini mit mariniertem Schweinsfilet

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Zutaten

Apéro / Vorspeise für 4-6 Personen

Menge	Zutaten
Zahnstocher
200 g Schweinsfilet, am Stück
2 Knoblauchzehen, gepresst
je 1 TL fein gehackter Majoran und Thymian
½ TL Kreuzkümmel, grob zerstossen
Paprika
2 EL Bratcrème oder Rapsöl
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
12 Weissbrotscheiben
Garnitur:
1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
schwarze Oliven

Was hat jetzt Saison?

Fleisch auf einen Teller legen. Knoblauch, Kräuter, Kreuzkümmel, Paprika und Bratcrème oder Öl verrühren, Fleisch damit rundum bestreichen, zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Filet 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.
Fleisch in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit wenig Bratcrème oder Öl bestreichen, in der heissen Grill- oder Bratpfanne kurz braten, würzen. Kurz warm stellen.
Brotscheiben kurz rösten oder toasten, je mit 1 Filetscheibe belegen, mit Zitronenscheibe und Olive garnieren, lauwarm servieren.