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Zucchettisuppe
  • 25min
  • Vegetarisch
Zucchettisuppe

Zucchettisuppe

Bravo!du kochst saisonal
Diese raffinierte Suppe schmeckt gerade im Sommer super fein. Frische Zucchetti, Kartoffeln, Knoblauch und Kerbel ergeben ein schmackhaftes Potpourri.
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Zucchettisuppe

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Zutaten

Für 2 Personen

MengeZutaten
1Knoblauchzehe, gepresst
1kleine Zwiebel, fein gehackt
Butter zum Dünsten
400 gZucchetti, in Stücken
1Kartoffeln, in Stücken
4 dlGemüsebouillon
1 ELKerbel oder Peterli, fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
2 ELRahmquark
2 ELMandelstifte, geröstet
wenig Kerbel oder Peterli

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Kochen / Backen10min
  • Auf dem Tisch in25min

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  1. Knoblauch und Zwiebel in der Butter andünsten. Zucchetti und Kartoffel mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 10-15 Minuten weich kochen.
  2. Suppe fein pürieren, Kerbel oder Peterli beifügen, würzen. Suppe in Bowls oder Teller geben, garnieren.

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1 Portion enthält:

Energie: 875kJ / 209kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 17g, Eiweiss: 8g

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