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Gemüserösti mit Käsefüllung
  • 45min
  • Vegetarisch
Gemüserösti mit Käsefüllung

Gemüserösti mit Käsefüllung

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Gemüserösti mit Käsefüllung

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Zutaten

MengeZutaten
1 Bratpfanne von 24 cm Ø
800 gGschwellti, geschält, grob geraffelt
1Zwiebel, gehackt
150 gRüebli, gerüstet, fein geraffelt
½Lauch, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
1 TLSalz
wenig Pfeffer
1 TLmilder Paprika
Bratbutter oder Bratcrème
150 gRaclettekäse, in Scheiben geschnitten

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten45min
  • Auf dem Tisch in45min

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  1. Zutaten bis und mit Paprika in einer Schüssel mischen. Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen. Kartoffelmasse bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 15-20 Minuten goldgelb backen.
  2. Die Hälfte der Masse zurück in die Schüssel geben. Andere Hälfte in der Bratpfanne zu einem Kuchen formen. Käse darauf verteilen. Restliche Masse daraufgeben und ebenfalls zu einem Kuchen formen. Auf beiden Seiten je 5-10 Minuten backen, bis sich jeweils eine goldgelbe Kruste bildet. Gemüserösti auf Platte oder Tellern anrichten.

Die Pfannengrösse ist wichtig, da die Rösti zum Füllen nicht zu gross, dafür eher dick sein soll.

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1 Portion enthält:

Energie: 1302kJ / 311kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 13g