- 30min
- Vegetarisch
Tomaten-Broccoli-Brotgratin
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Tomaten-Broccoli-Brotgratin
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 ofenfeste Form von 28x20 cm | |
| Butter für die Form | |
| 200 g | altbackenes Brot, z.B. Ruchbrot, in ca. 5 mm dicke Scheiben geschnitten, nach Belieben halbiert |
| 4 EL | Weisswein oder Milch |
| 250 g | Broccoliröschen, gerüstet |
| 350 g | Fleischtomaten, gerüstet, in Scheiben geschnitten |
| 1 | kleiner Lauchstängel, gerüstet, in feine Ringe geschnitten |
| 250 g | Raclettekäse, an der Röstiraffel geraffelt |
| Guss: | |
| 3 dl | Milch |
| 3 | Eier |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 EL | gehackter Basilikum |
| 1 EL | gehackter Oregano |
| ½ EL | Thymianblättchen |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskatnuss | |
Feine Wintergemüse-Rezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 40 Minuten
Backen: ca. 40 Minuten
- Brot mit Wein oder Milch beträufeln. Broccoli im Dampf 2-3 Minuten garen, in Scheiben schneiden. Brot, Broccoli, Tomaten, Lauch und Käse abwechslungsweise, ziegelartig in die Form legen.
- Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. In die Form giessen.
- Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-40 Minuten backen.
Der Gratin lässt sich auch gut mit anderem Saisongemüse zubereiten. Für den Gratin können auch andere gut schmelzende Käsesorten verwendet werden (z.B. Vacherin Mont d'Or).
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