Thanksgiving Turkey (gefüllter Truthahnbraten)

Thanksgiving-Turkey-Rezept mit köstlicher Füllung für etwa 10 Personen. Damit wird dein Festmahl garantiert ein Erfolg.

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Zutaten

Für 10-12 Personen

Menge	Zutaten
Küchenschnur und Nadel
Füllung:
50 g Ruchbrot, in Würfel geschnitten
300 g Rüebli, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
½ Sellerie, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 - 3 EL Sultaninen
1 dl kräftige Bouillon
Salz, Pfeffer
½ Bund Petersilie, gehackt
1 Truthahn à ca. 4 kg, ofenfertig
Salz, Pfeffer
Bratcrème

Was hat jetzt Saison?

Füllung: Alle Zutaten bis und mit Sultaninen in einer Schüssel mischen. Bouillon beifügen, mischen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Beim Truthahn die eine Öffnung mit Nadel und Küchenschnur zunähen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen. Füllung durch die zweite Öffnung in den Truthahn füllen. Zweite Öffnung ebenfalls verschliessen. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Truthahn auf das mit Bratcrème bepinselte Blech legen. Auf der untersten Rille 30 Minuten anbraten. Temperatur auf 160°C reduzieren, weitere 2,5-3,5 Stunden garen (je nach Grösse). 4-5 Mal mit Bratenjus übergiessen.
Truthahn zerlegen und mit der Füllung auf vorgewärmter Platte anrichten.

Truthahn beim Metzger vorbestellen.