Schwarzwälder Kirschbecher mit Quark (ohne Alkohol) - Rezept

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Schwarzwälder Kirschbecher mit Quark (ohne Alkohol)

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
4 Gläser von je ca. 3 dl Inhalt
1,5 dl	Apfelsaft
2 EL	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
400 g	Kirschen, entsteint
250 g	Magerquark
2 EL	Zucker
½ Päckchen	Vanillezucker
1 dl	Rahm, steif geschlagen
60 g	mürbe Mandelguetzli
2 EL	Schwarzwälder-Späne

Kochen & unseren Podcast hören:

Apfelsaft, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Kirschen dazugeben, zugedeckt 5 Minuten knapp weich köcheln, auskühlen lassen. Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.
Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Rahm darunterziehen.
Guetzli in den 4 Gläsern verteilen. Die Hälfte der Kirschen mit etwas Saft daraufgeben. Die Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen. Nochmals Kirschen und abschliessend die Quarkmasse daraufgeben. Mit Schwarzwälder-Spänen bestreuen.

Mit den Kirschen zusätzlich ½ Zimtstängel mitkochen. Nach dem Auskühlen entfernen. Schwarzwälder-Späne gibt es beim Grossverteiler. Statt Schwarzwälder-Späne geriebene, dunkle Schokolade verwenden. Statt Mandelguetzli Amaretti verwenden. Es eignen sich alle im Handel erhältlichen, als "Mandelguetzli" bezeichneten Guetzli (ohne Füllung oder Schokoladeglasur).