- 30min
- Vegetarisch
Spaghetti-Rüebli-Salat
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Spaghetti-Rüebli-Salat
Zutaten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g | Spaghetti |
| 400 g | Rüebli, gerüstet, in lange Streifen gehobelt oder mit dem Julienneschneider geschnitten |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Sauce: | |
| 4 EL | Weissweinessig |
| 5 EL | Gemüsebouillon |
| 4 - 5 EL | Rapsöl |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, Rüebli und Schnittlauch die letzten 2−3 Minuten mitkochen. Abgiessen und kalt abspülen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen. Sauce kurz vor dem Servieren über die Spaghetti träufeln.
Nach Belieben den Salat mit Mozzarelline oder Mozzarellawürfelchen ergänzen.
Statt Rüebli Zucchini verwenden.
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