Schoggi-Aprikosen-Geburtstagskuchen

Rezept bewerten (3.2 Sterne / 764 Stimmen)

Zutaten

Für 8-12 Stück

Menge	Zutaten
1 Springform von 22 cm Ø
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Rand
175 g	Butter, weich
175 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Msp.	Salz
2	Eier
350 g	Mehl
2 TL	Backpulver
1.5 dl	Milch
75 g	Dörraprikosen, in kleine Würfel geschnitten
200 g	dunkle Schokolade
3 EL	Milch
3 - 4 EL	Quittengelee, erwärmt
1 Beutel	dunkle Kuchenglasur
	Smarties, Zuckersternchen usw. zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und mit Milch darunter rühren.
Teig halbieren. Unter die eine Hälfte Aprikosenwürfelchen mischen, in die vorbereitete Form füllen. 100 g dunkle Schokolade zerbröckeln, mit 3 EL Milch bei kleiner Hitze schmelzen. 100 g Schokolade grob hacken. Geschmolzene Schokolade unter die 2. Teighälfte mischen, gehackte Schokolade darunter heben. Auf dem hellen Teig verteilen. Dunklen Teig mit einer Gabel spiralförmig unter den hellen Teig ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 55-60 Minuten backen. In der Form leicht auskühlen lassen, auf ein Gitter stürzen.
Noch leicht warmen Kuchen ringsum mit Quittengelee bepinseln. 1-2 Stunden trocknen lassen.
Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen. Kuchen damit glasieren. Smarties, Zuckersternchen usw. auf der noch leicht feuchten Glasur verteilen, vollständig trocknen lassen.