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Süsser Grittibänz mit Zitrone und Zimt
  • 2h50min
  • Vegetarisch
Süsser Grittibänz mit Zitrone und Zimt

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Süsser Grittibänz mit Zitrone und Zimt

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Zutaten

Für 4 Stück

MengeZutaten
Backpapier
Teig:
600 gZopfmehl
1 TLSalz
100 gZucker
30 gHefe, zerbröckelt
2,5 dlMilch, lauwarm
100 gButter, weich
1Ei, verquirlt
2Zitronen, abgeriebene Schale
2 TLZimtpulver
2 ELZitronat, gehackt, nach Belieben
Sultaninen, Nüsse zum Garnieren
4Zimtstängel
Glasur:
100 gPuderzucker
3 - 4 ELZitronensaft

Milch: der Podcast von Swissmilk

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten55min
  • Kochen / Backen25min
  • Aufgehen lassen1h30min
  • Auf dem Tisch in2h50min
  1. Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen. Mit restlicher Milch, Butter, Ei, Zitronenschale, Zimt und evtl. Zitronat in die Mulde giessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  2. Zugedeckt aufs Doppelte aufgehen lassen.
  3. Teig vierteln. Grittibänze formen, Sultaninen und Nüsse zum Garnieren verwenden. Je 1 Zimtstängel als Rute verwenden. Grittibänze mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  4. Grittibänze im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.
  5. Glasur: Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Noch heisse Grittibänze damit bepinseln, vollständig auskühlen lassen.

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1 Stück enthält:

Energie: 4191kJ / 1001kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 168g, Eiweiss: 22g