Zutaten

Menge	Zutaten
Linsen-Fenchelsuppe:
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	Lorbeerblatt
	Butter zum Dämpfen
2	Rüebli, klein gewürfelt, 2 EL für die Garnitur beiseite gestellt
150 g	rote Linsen
1 TL	Fenchelsamen
ca. 1 l	Gemüsebouillon
1,5 dl	Saucen-Halbrahm
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
Garnitur:
	einige Sbrinzlocken AOP
2 EL	Pinienkerne
	glattblättrige Petersilie

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Suppe: Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer in Butter andämpfen. Rüebli, Linsen und Fenchelsamen zugeben, kurz mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen, 15-20 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen.
Suppe in vorgewärmte Teller verteilen, garnieren.