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Schokoladen-Ingwer-Crème
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Schokoladen-Ingwer-Crème

Schokoladen-Ingwer-Crème

Saison
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Schokoladen-Ingwer-Crème

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Zutaten

Für 4-6 Personen

MengeZutaten
6 dl Milch
4 EL Zucker
4 EL Maisstärke
1 Stück Ingwer, 1-3 cm, an der Bircherraffel gerieben
150 g dunkle Schokolade, fein gehackt
1,5 dl Rahm, geschlagen
wenig kandierter Ingwer, klein gewürfelt, zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Milch, Zucker und Maisstärke unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen. Von der Platte nehmen. Ingwer und Schokolade beigeben, weiterrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Unter Rühren auskühlen lassen.
  2. Kurz vor dem Servieren die Crème glatt rühren. Rahm sorgfältig darunter ziehen, in Schalen verteilen, garnieren.

Statt frischen Ingwer 6 Würfel kandierten Ingwer, fein gehackt, beigeben.
Nach Belieben ausgekühlte Crème mit Milch verdünnen.

Energie: 1633kJ / 390kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 35g, Eiweiss: 7g

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