Røget Laks og Røræg (Smørrebrød mit geräuchertem Lachs und Rührei)
Saison
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Røget Laks og Røræg (Smørrebrød mit geräuchertem Lachs und Rührei)
Zutaten
Für 1 Smørrebrød
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Smørrebrød | |
| 1 | grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot |
| Butter | |
| 50 - 75 g | geräucherter Brötchenlachs |
| Rührei | |
| Wenig Butter | |
| 1 - 2 | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Wenig Petersilie, gehackt | |
| Petersilie zum Garnieren |
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Zubereitung
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- Für das Smørrebrød Brotscheibe mit Butter bestreichen. Lachs darauf legen.
- Für das Rührei Butter in der Bratpfanne schmelzen. Ei dazugeben, würzen und unter ständigem Rühren stocken lassen. Noch warm auf das Smørrebrød anrichten.
- Mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.
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