- Vegetarisch
Kartoffelgulasch mit gebratenen Austernpilzen
back to top
Kartoffelgulasch mit gebratenen Austernpilzen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Gulasch: | |
| Butter zum Dämpfen | |
| 400 g | Zwiebeln, gerüstet, in Schnitze geschnitten |
| 800 g | fest kochende Kartoffeln, z. B. Apell, Ditta, gerüstet, in grössere Würfel geschnitten |
| 2 dl | Bouillon |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 EL | Essig |
| 1 Msp. | Chili |
| Salz | |
| Kümmel nach Belieben | |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 Bund | Schnittlauch, fein geschnitten |
| Pilze: | |
| Butter zum Braten | |
| 200 g | Austernpilze, geputzt |
| Salz | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Für das Gulasch Zwiebeln in Butter andämpfen, Kartoffeln beigeben. Mit Bouillon ablöschen, Gewürze bis und mit Paprika beigeben. 20 bis 30 Minuten garen.
- Pilze auf beiden Seiten goldgelb braten, wenig salzen und warm stellen.
- Vor dem Servieren dem Gulasch Tomatenpüree, Crème fraîche und Schnittlauch beigeben, abschmecken. Zusammen mit den Pilzen servieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.