- 30min
Rüebli-Linsensuppe
Saison
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Rüebli-Linsensuppe
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 50 g | Speckwürfelchen |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| ¼ TL | Fenchelsamen |
| 1 | Rüebli, ca. 150 g, klein geschnitten |
| 100 g | rote Linsen |
| 1 l | Gemüsebouillon |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| einige Rüeblischeibchen | |
| 2 - 3 EL | Pinienkerne, geröstet |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Speckwürfelchen anbraten. Zwiebeln, Fenchelsamen und Rüebli beigeben, kurz mitdämpfen. Linsen und Bouillon zugeben. Zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren, würzen. In vorgewärmte Schalen verteilen, garnieren.
Statt Pinienkerne Mandelstifte verwenden.
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