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Gefüllte Peperoni vegetarisch (Piperiés jemistés)
  • 1h10min
  • Vegetarisch
Gefüllte Peperoni vegetarisch (Piperiés jemistés)

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Gefüllte Peperoni vegetarisch (Piperiés jemistés)

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Zutaten

MengeZutaten
Gratinform von ca. 25 cm Ø
Butter für die Form
2 - 3grosse gelbe Peperoni
2 - 3grosse grüne Peperoni
Füllung:
150 gLangkornreis, in Salzwasser vorgekocht, abgetropft
2Rüebli, fein gerieben
4 ELRosinen
2 ELPinienkerne
100 gFrischkäse (Feta-Art), gewürfelt
2Eier
2 ELMinze, gehackt
Salz, Pfeffer
Oregano
Kreuzkümmel, gemahlen
Bratcrème zum Beträufeln
Sauce:
4 - 6Tomaten, gewürfelt
Salz, Pfeffer
1,5 dlGemüsebouillon

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen45min
  • Auf dem Tisch in1h10min

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  1. Füllung: Alle Zutaten gut verrühren und würzen.
  2. Von den Peperoni Deckel (2-3 cm) wegschneiden. Kerne und Trennwände entfernen. Peperoni füllen, in die Gratinform stellen. Deckel aufsetzen. Mit Bratcrème beträufeln.
  3. Tomaten um die Peperoni verteilen, würzen. Bouillon dazugiessen.
  4. In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens offen 45-50 Minuten backen.
Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).

1 Portion enthält:

Energie: 1809kJ / 432kcal, Fett: 14g, Kohlenhydrate: 58g, Eiweiss: 16g

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Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.