- 25min
Lauchsuppe mit Speck-Brot-Locken
Saison
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Lauchsuppe mit Speck-Brot-Locken
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Lauchsuppe | |
| 150 g Lauch, fein geschnitten | |
| 250 g mehlig kochende Kartoffeln, klein gewürfelt | |
| 1 l Gemüsebouillon | |
| 1 dl Vollrahm | |
| Pfeffer | |
| Speck-Brot-Locken | |
| 2-3 Stück Brot, in 1 cm breite Streifen geschnitten | |
| 8 Tranchen Frühstücksspeck | |
| Lauchstreifchen zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auf dem Tisch in25min
- Suppe: Lauch und Kartoffeln mit der Bouillon aufkochen, 15 Minuten weich kochen, pürieren. Rahm dazugiessen, aufkochen, würzen.
- Die Brotstreifen mit je 1 Specktranche umwickeln. In der Bratpfanne rundum knusprig braten.
- Die Suppe in vorgewärmte Schalen verteilen, mit den Speck-Brot-Locken und mit den Lauchstreifen garnieren.
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