Mini-Käse-Tartelettes mit Rüebli-Knoblauch-Chutney - Rezept

Mini-Käse-Tartelettes mit Rüebli-Knoblauch-Chutney

Zutaten

Für 30 Stück

Menge	Zutaten
2 Mini-Backförmchenbleche mit je 15 Vertiefungen von ca. 4 cm Durchmesser
Butter für die Bleche
Kümmelkuchenteig:
150 g	Mehl
½ TL	Salz
1 TL	Kümmel
50 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
ca. 3 EL	Wasser
	(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Füllung:
125 g	Tilsiter, klein gewürfelt
Rüebli-Knoblauch-Chutney:
200 g	Rüebli, in feine Streifen geschnitten
4 - 6	Knoblauchzehen, in feine Streifen geschnitten
50 g	Zucker
	einige Tropfen Tabasco
	einige Tropfen Zitronensaft
	Salz
	Kümmel zum Garnieren

Feine Wintergemüse-Rezepte

Für den Teig Mehl, Salz und Kümmel mischen. Butter beifügen und zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hineingiessen. Zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Für das Chutney alle Zutaten aufkochen, 10-15 Minuten einkochen.
Den Teig 2-3 mm dick auswallen. Rondellen von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. In die ausgebutterten Vertiefungen legen, mit einer Gabel einstechen. Tilsiter darauf verteilen.
In der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen. Herausnehmen. Je 1 TL Rüebli-Knoblauch-Chutney darauf geben, garnieren.

Restliches Chutney passt ausgezeichnet zu grilliertem oder geräuchertem Fleisch, Käse oder Gschwellti.