Zucchini-Rindsplätzchen
Saison
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Zucchini-Rindsplätzchen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 - 8 Rindsplätzchen, z.B. Huft, ca. 400 g | |
| 1 - 2 EL grobkörniger Senf | |
| 1 EL Rosmarin, fein gehackt | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Zucchini, ca. 200 g, fein gehobelt | |
| je 1 kleine rote und gelbe Peperoni, ca. 400 g, in feine Streifen geschnitten | |
| einige Butterflocken | |
| 0,5 dl Wermut, Weisswein oder Fleischbouillon | |
| Rosmarin zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Plätzli mit Senf bestreichen, würzen. Gemüse lagenweise in eine Pfanne schichten, würzen. Das Fleisch roh darauf legen, Butterflocken darüber verteilen. Flüssigkeit dazugiessen. Zugedeckt aufkochen, auf kleinem Feuer 8-12 Minuten ziehen lassen.
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