Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
Backpapier
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
250 g	Butterblätterteig
	Mehl zum Auswallen
Belag:
150 g	dunkle Schokolade, grob gehackt
1 dl	Vollrahm
1 TL	Lebkuchengewürz
2 EL	Zucker
Garnitur:
3 - 4 EL	Vollrahm
1 - 2 EL	Hagelzucker
	einige Scheiben Karambole

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig auf wenig Mehl rund auswallen. In das ausgebutterte Blech legen. Teigboden dicht einstechen. Mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten blindbacken. Die zum Beschweren verwendeten Materialien entfernen. Nochmals 5 Minuten backen.
Belag: Schokolade auf den Teigboden streuen. Rahm darüber träufeln. Lebkuchengewürz und Zucker mischen, darüber streuen.
In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 5 Minuten fertig backen. Lauwarm oder kalt servieren.
Zuvor mit Rahm beträufeln, mit Zucker bestreuen.

Statt Blätterteig süssen Hefeteig oder Kuchenteig verwenden.