- 30min
- Vegetarisch
Selleriesüppchen
Saison
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Selleriesüppchen
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 350 g | Sellerie, in kleinen Stücken |
| wenig Butter | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 l | Gemüsebouillon |
| 4 EL | Weisswein oder Apfelsaft |
| 0,5 - 1 dl | Vollrahm |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Garnitur: | |
| wenig Rahm, flaumig geschlagen | |
| frische Kräuter, nach Belieben | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Kochen / Backen20min
- Auf dem Tisch in30min
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- Zwiebel und Sellerie in der Butter andünsten. Mit dem Mehl bestäuben. Kalte Gemüsebouillon dazugiessen, unter Rühren aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren weich kochen.
- Alles pürieren. Wein oder Saft und Rahm dazugeben. Würzen.
- Sofort in vorgewärmte Suppentassen geben, garnieren und servieren.
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