Zutaten

Menge	Zutaten
Backpapier
½	Butterblätterteig, rechteckig ausgewallt
1	Eiweiss, leicht verquirlt
3 - 4	rote Chilischoten, entkernt, in Streifen geschnitten
3 EL	Sbrinz AOP, gerieben
	grobes Salz

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig mit Eiweiss bepinseln. Chilis, Sbrinz und Salz darauf verteilen. Teig von 2 Seiten her zur Mitte aufrollen. Zugedeckt 20 Minuten in den Tiefkühler legen.
Teigrolle in ca. 7 mm breite Prussiens schneiden, auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.