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Rahmquarkglace mit grünem Pfeffer zu Erdbeeren
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Rahmquarkglace mit grünem Pfeffer zu Erdbeeren

Rahmquarkglace mit grünem Pfeffer zu Erdbeeren

Saison
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Rahmquarkglace mit grünem Pfeffer zu Erdbeeren

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Zutaten

Für 4-6 Personen

MengeZutaten
Glace:
3 dlVollrahm, steif geschlagen
½Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
80 - 100 gZucker
300 gRahmquark
½ ELfrische oder getrocknete grüne Pfefferkörner, gehackt
500 gErdbeeren, halbiert oder geviertelt
1Zitrone, Saft
2 - 3 ELZucker

Milch: der Podcast von Swissmilk

Zubereitung

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  1. Für die Glace alle Zutaten mischen. Masse in der Glacemaschine gefrieren. Oder in einen tiefkühlgeeigneten Behälter füllen, ca. 5 Stunden gefrieren. Zwischendurch mehrmals durchrühren.
  2. Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker mischen, zugedeckt 1 Stunde marinieren.
  3. Erdbeeren in Schälchen anrichten, Glace darauf verteilen.

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1 Portion enthält:

Energie: 1813kJ / 433kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 33g, Eiweiss: 7g

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