Zutaten

Menge	Zutaten
Teig:
100 g	Mehl
1 Prise	Salz
1 Msp.	Backpulver
1	Ei
1	Eigelb
1 dl	Milch
½	Zitrone, abgeriebene Schale
300 g	Aprikosen, halbiert, entsteint
1 EL	Zitronensaft
	Bratbutter oder Bratcrème
150 g	Blanc battu
½ EL	Puderzucker
1 EL	Zitronenmelisse, fein geschnitten
	Zucker zum Bestreuen

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Teig: Mehl, Salz und Backpulver mischen, eine Mulde formen. Restliche Zutaten verrühren, hineingiessen, zu einem glatten Teig verrühren.
Aprikosen mit Zitronensaft beträufeln. Portionenweise im Teig wenden und in Bratbutter oder Bratcrème 4-5 Minuten braten, warm stellen.
Blanc battu, Puderzucker und Zitronenmelisse verrühren.
Aprikosen-Chüechli mit Zucker bestreuen, mit Blanc battu auf Tellern anrichten.

Aprikosen durch entsteinte Kirschen ersetzen. Pro Chüechli 1-2 EL Kirschen verwenden.