- 1h50min
- Vegetarisch
Milchbrötchen
Saison
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Milchbrötchen
Zutaten
Für 10 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter für das Blech | |
| Vorteig: | |
| 500 g | Dinkelmehl |
| 20 g | Hefe, zerbröckelt |
| 1.0 dl | Milch |
| Teig: | |
| 1⁄2 EL | Salz |
| 2.0 dl | Milch |
| Mehl oder Dinkelschrot zum Darüberstäuben | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen / Backen30min
- Aufgehen lassen1h
- Auf dem Tisch in1h50min
- Vorteig: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe und Milch in der Mulde zu einem dünnen Brei anrühren, mit wenig Mehl bestreuen. Stehen lassen, bis der Brei schäumt.
- Teig: Salz und restliche Milch zugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig in 10 Stücke teilen, Brötchen formen. Auf ein bebuttertes Blech legen. Zugedeckt nochmals 20-30 Minuten aufgehen lassen. Brötchen mit Wasser bepinseln, Mehl oder Dinkelschrot darüber stäuben.
- In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
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