- Vegetarisch
Berner Haselnussleckerli
Saison
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Berner Haselnussleckerli
Zutaten
Ergibt 50-60 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Zucker für das Blech | |
| Teig: | |
| 200 g | Mandeln, gemahlen |
| 300 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 400 g | Zucker |
| 100 g | Orangeat, fein gehackt |
| wenig Zimt | |
| wenig Zitronenschale, abgerieben | |
| 3 - 4 | Eiweiss (125 g), leicht verklopft |
| Zucker zum Auswallen | |
Schnelle Frühlingsrezepte
Zubereitung
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- Für den Teig alle Zutaten bis und mit Zitronenschale mischen, Eiweiss zugeben, zu einem Teig zusammenfügen.
- Teig auf wenig Zucker ca. 1 cm dick rechteckig auswallen, evtl. mit einem Rillholz einkerben. Teig mit etwas Zucker bestreuen. Rechtecke von ca. 3,5 x 4,5 cm schneiden, auf ein gezuckertes Blech legen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 6 Minuten backen.
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