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Pastinakensalat mit Apfel
  • 30min
  • Vegetarisch
Pastinakensalat mit Apfel

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Saison
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Pastinakensalat mit Apfel

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Sauce:
4 ELJoghurt
2 ELZitronensaft
2 ELApfelsaft
Salz, Pfeffer
500 gPastinaken, in feinen Streifen oder geraffelt
1Apfel
wenig Petersilie, zum Garnieren

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Auf dem Tisch in30min

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  1. Sauce: Joghurt, Zitronensaft und Apfelsaft mischen, würzen.
  2. Die Pastinaken über dem Dampf knapp weich garen, mit der Sauce mischen.
  3. Apfel in feine Scheibchen oder Streifen schneiden, mit dem Salat anrichten, garnieren und sofort servieren.

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1 Portion enthält:

Energie: 373kJ / 89kcal, Fett: 1g, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiss: 2g

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