Waadtländer Käseschnitte "Malakoff"

Keine Käseschnitte im klassischen Sinn: Die original Malakoff kommt ohne Brot aus, schmeckt fantastisch und kann auch in der Pfanne frittiert werden.

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Fritteuse
Haushaltpapier
	Frittieröl
Käse:
400 g	Gruyère AOP, in ca. 5 x 2 cm grossen Stängeln
2 dl	Weisswein oder saurer Apfelsaft (Apfelwein)
	Pfeffer
2 EL	Mehl, zum darin Wenden
Teig:
220 g	Mehl
1 TL	Backpulver
2 dl	Milch
1 EL	Öl
3	Eier
	Salz

Schnelle Winterrezepte

Öl in die Fritteuse geben, auf 180°C vorheizen.
Käse: Wein zum Käse geben, würzen, 60 Minuten im Wein marinieren.
Teig: Alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig mischen.
Käse abgiessen, mit Haushaltpapier trocken tupfen, im Mehl wenden. Durch den Teig ziehen und sofort im heissen Öl goldgelb backen. Auf Haushaltpapier abtropfen, heiss servieren.