- 1h30min
- Vegetarisch
Leichte Himbeermousse
Landfrau Franziska Burgy empfiehlt ihr herrlich leichtes und super schaumig feines Dessert aus Himbeeren. Diese Mousse ist ein Muss.
back to top
Leichte Himbeermousse
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Mehlsieb | |
| 350 g | Himbeeren |
| 1 | Eiweiss |
| 3 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1,5 dl | Halbrahm, steif geschlagen |
| 150 g | Himbeeren, für die Garnitur |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
Ansicht wechseln
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Ruhezeit1h
- Auf dem Tisch in1h30min
- Himbeeren erhitzen, zugedeckt kurz köcheln, bis die Haut aufspringt. Durch ein Sieb passieren. Auskühlen.
- Eiweiss mit Puderzucker im Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat (höchstens 50 Grad). Aus dem Wasserbad nehmen, steif schlagen.
- Himbeermark und Zitronensaft dazugeben, mischen. Rahm vorsichtig darunterziehen.
- In Schälchen oder Coupegläser geben. Mindestens 30 Minuten kühl stellen, garnieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.