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Teigwarensalat
  • 30min
  • Vegetarisch
Teigwarensalat

Teigwarensalat

Landfrau Lotti Baumann empfiehlt: Gerade im Sommer ist dieser Salat ein super Zmittag oder eine ergiebige Beilage zu Wurst oder Fleisch vom Grill.
Beinwil am See AG
Lotti Baumann
Beinwil am See AG
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Teigwarensalat

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Zutaten

MengeZutaten
250 gTeigwaren, z.B. Spiralen, Hörnli oder Müscheli
2Rüebli, in Scheiben
Butter zum Dünsten
1 dlBouillon
150 gChampignons, geviertelt
Salatsauce:
3 ELJoghurt nature
3 ELKaffee- oder Halbrahm
1 - 2 ELSenf
2 - 3 ELWeissweinessig
½ TLSalz
Pfeffer aus der Mühle
½Gurke, ungeschält, gewürfelt
2Tomaten, in Scheiben oder Spalten, zum Garnieren

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Auf dem Tisch in30min

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  1. Teigwaren nach Packungsanleitung al dente garen, Kochwasser abgiessen, Teigwaren auskühlen lassen.
  2. Rüebli in Butter andünsten, mit Bouillon ablöschen, knackig garen. Champignons in den letzten 3 Minuten Kochzeit beigeben.
  3. Salatsauce: Alle Zutaten verrühren, Teigwaren, Rüebli-Pilz-Mischung und Gurke beigeben, mischen.
  4. Vor dem Servieren mit Tomaten garnieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Landfrauenvereine in deinem Kanton und deinem Dorf eröffnen dir ein breites Netzwerk zu Gleichgesinnten und bieten dir interessante Kurse und Anlässe an.
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1 Portion enthält:

Energie: 1315kJ / 314kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 52g, Eiweiss: 12g
Rezeptquelle: