- 40min
- Vegetarisch
Teigwarensalat
Landfrau Lotti Baumann empfiehlt: Gerade im Sommer ist dieser Salat ein super Zmittag oder eine ergiebige Beilage zu Wurst oder Fleisch vom Grill.
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Teigwarensalat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Teigwaren, z.B. Spiralen, Hörnli oder Müscheli |
| 2 | Rüebli, in Scheiben |
| Butter zum Dünsten | |
| 1 dl | Bouillon |
| 150 g | Champignons, geviertelt |
| Salatsauce: | |
| 3 EL | Joghurt nature |
| 3 EL | Kaffee- oder Halbrahm |
| 1 - 2 EL | Senf |
| 2 - 3 EL | Weissweinessig |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| ½ | Gurke, ungeschält, gewürfelt |
| 2 | Tomaten, in Scheiben oder Spalten, zum Garnieren |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Auf dem Tisch in40min
- Teigwaren nach Anleitung auf der Packung in viel Salzwasser al dente garen, Kochwasser abgiessen, Teigwaren auskühlen lassen.
- Rüebli in Butter andünsten, mit Bouillon ablöschen, knackig garen. Champignons in den letzten 3 Minuten Kochzeit beigeben.
- Salatsauce: Alle Zutaten verrühren, Teigwaren, Rüebli-Pilz-Mischung und Gurke beigeben, mischen.
- Vor dem Servieren mit Tomaten garnieren.
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